Vividh Prantiya Masale (Marathi)

Name : Vividh Prantiya Masale (Marathi)

Author : Manoj Acharya

Book Format : Paperback

Genre : Crafts,Hobbies & Home

ISBN : 9789385509506

Language : Marathi

Pages : 101-200 Pages

Publish Year : 2021

Publisher : Indus Source

Sub Genre : Antiques & Collectables Books

"अति प्राचीन काळी भारतात मसाल्याच्या पदार्थाचा उपयोग औषधे, तेल, मलम तयार करण्यासाठी केला जात होता . इतकेच नाही तर, मद्याला स्वाद आणण्यासाठी, आंघोळीचे पाणी सुगंधीत करण्यासाठी, शरीरास लेपन करण्यासाठी , शिवाय धूप म्हणूनही मसाल्याच्या पदार्थाचा वापर केला जायचा. मात्र माणसाने मसाल्यांचा वापर खाद्यपदार्थात नेमका कधीपासून केला , याची ठोस माहिती उपलब्ध नाही. रामायणात देखील मसाल्यांचा उल्लेख आढळतो.

मुळत : मसाले हे वनस्पती उत्पादन या प्रकारात मोडतात. काही मसाले हे औषधी गुणाबरोबरच स्वयंपाकातील प्रमुख घटक मानले गेले आहेत. त्यांच्याशिवाय रोजचा स्वयंपाक होणे अशक्यच असते . केवळ भारतातच नव्हे तर, सम्पूर्ण जगात मसाला हा प्रकार खाण्याचे पदार्थ स्वादिष्ट बनवण्यासाठी उपयोगात आणला जातो. अर्थात प्रत्येक देशात त्या त्या वातावरणानुसार वेगवेगळे मसाले आणि त्यांची वेगवेगळी वैशिष्ट्य आहेत . भारतातही प्रांतानुरूप मसाले आणि त्यांचे स्वयंपाकातील स्थान वेगवेगळे आहे. सदर पुस्तकात अनेक प्रांतातील गृहिणींशी बोलून विविध मसाल्याच्या कृती संकलित केल्या आहेत . त्याचा सर्वच गृहिणींना निश्चित उपयोग होईल."

Country of Origin : India